Mae bwytai Sushi Train wedi bod yn rhan eiconig o ddiwylliant coginio Japan ers tro byd. Nawr, mae fideos o bobl yn llyfu poteli saws soi cymunedol ac yn chwarae gyda llestri ar feltiau cludo yn annog beirniaid i gwestiynu eu rhagolygon mewn byd sy'n ymwybodol o Covid.
Yr wythnos diwethaf, aeth fideo a dynnwyd gan y gadwyn swshi boblogaidd Sushiro yn firaol, gan ddangos bwytywr gwrywaidd yn llyfu ei fys ac yn cyffwrdd â'r bwyd wrth iddo ddod oddi ar y carwsél. Gwelwyd y dyn hefyd yn llyfu'r botel a'r cwpan sesnin, a'u rhoi yn ôl ar y pentwr.
Mae'r jôc wedi denu llawer o feirniadaeth yn Japan, lle mae'r ymddygiad yn dod yn fwy cyffredin ac yn cael ei adnabod ar-lein fel “#sushitero” neu “#sushiterrorism”.
Mae'r duedd wedi peri pryder i fuddsoddwyr. Gostyngodd cyfranddaliadau yn y perchennog Sushiro Food & Life Companies Co Ltd 4.8% ddydd Mawrth ar ôl i'r fideo fynd yn firaol.
Mae'r cwmni'n cymryd y digwyddiad hwn o ddifrif. Mewn datganiad a ryddhawyd ddydd Mercher diwethaf, dywedodd Food & Life Companies ei fod wedi cyflwyno adroddiad i'r heddlu yn honni bod y cwsmer wedi dioddef colled. Dywedodd y cwmni hefyd ei fod wedi derbyn ei ymddiheuriad a chyfarwyddo staff y bwyty i ddarparu cyllyll a ffyrc neu gynwysyddion sesnin wedi'u diheintio'n arbennig i bob cwsmer cynhyrfus.
Nid Sushiro yw'r unig gwmni sy'n delio â'r broblem hon. Dywedodd dau gadwyn cludo swshi flaenllaw arall, Kura Sushi a Hamazushi, wrth CNN eu bod yn wynebu toriadau tebyg.
Yn ystod yr wythnosau diwethaf, mae Kura Sushi hefyd wedi ffonio'r heddlu oherwydd fideo arall o gwsmeriaid yn codi bwyd â llaw ac yn ei roi yn ôl ar gludfelt i eraill ei fwyta. Ymddengys bod y ffilm wedi'i chymryd bedair blynedd yn ôl, ond dim ond yn ddiweddar y daeth i'r amlwg eto, meddai llefarydd.
Adroddodd Hamazushi ddigwyddiad arall i’r heddlu yr wythnos diwethaf. Dywedodd y rhwydwaith ei fod wedi dod o hyd i fideo a aeth yn firaol ar Twitter yn dangos wasabi yn cael ei daenu ar swshi wrth iddo gael ei gyflwyno. Dywedodd y cwmni mewn datganiad fod hyn yn “wyriad sylweddol o bolisi ein cwmni ac yn annerbyniol.”
“Rwy’n credu bod y digwyddiadau sushi tero hyn wedi digwydd oherwydd bod gan y siopau lai o weithwyr yn talu sylw i gwsmeriaid,” meddai Nobuo Yonekawa, sydd wedi bod yn feirniad o fwytai sushi yn Tokyo ers dros 20 mlynedd, wrth CNN. Ychwanegodd fod bwytai wedi torri staff yn ddiweddar i ymdopi â chostau cynyddol eraill.
Nododd Yonegawa fod amseriad y raffl yn arbennig o bwysig, yn enwedig gan fod defnyddwyr Japaneaidd wedi dod yn fwy ymwybodol o hylendid oherwydd yr achosion o Covid-19.
Mae Japan yn cael ei hadnabod fel un o'r lleoedd glanaf yn y byd, a hyd yn oed cyn y pandemig, roedd pobl yn gwisgo masgiau'n rheolaidd i atal lledaeniad clefydau.
Mae'r wlad bellach yn profi ton record o heintiau Covid-19, gyda nifer dyddiol yr achosion yn cyrraedd ychydig o dan 247,000 ddechrau mis Ionawr, yn ôl adroddiad gan y darlledwr cyhoeddus Siapaneaidd NHK.
“Yn ystod pandemig COVID-19, rhaid i gadwyni swshi adolygu eu safonau glanweithdra a diogelwch bwyd yng ngoleuni’r datblygiadau hyn,” meddai. “Bydd yn rhaid i’r rhwydweithiau hyn gamu ymlaen a dangos i gwsmeriaid yr ateb i adfer ymddiriedaeth.”
Mae gan fusnesau reswm da i fod yn bryderus. Mae Daiki Kobayashi, dadansoddwr yn y cwmni manwerthu Siapaneaidd Nomura Securities, yn rhagweld y gallai'r duedd hon lusgo gwerthiannau mewn bwytai swshi hyd at chwe mis.
Mewn nodyn at gleientiaid yr wythnos diwethaf, dywedodd y gallai fideos o Hamazushi, Kura Sushi a Sushiro “effeithio ar werthiannau a thraffig.”
“O ystyried pa mor bigog yw defnyddwyr Japaneaidd ynglŷn â digwyddiadau diogelwch bwyd, credwn y gallai’r effaith negyddol ar werthiannau bara chwe mis neu fwy,” ychwanegodd.
Mae Japan eisoes wedi delio â'r mater hwn. Dywedodd Kobayashi fod adroddiadau mynych am jôcs a fandaliaeth mewn bwytai swshi hefyd wedi "niweidio" gwerthiant a phresenoldeb y gadwyn yn 2013.
Nawr mae'r fideos newydd wedi sbarduno trafodaeth newydd ar-lein. Mae rhai defnyddwyr cyfryngau cymdeithasol Japaneaidd wedi cwestiynu rôl bwytai swshi cludfelt yn ystod yr wythnosau diwethaf wrth i ddefnyddwyr fynnu mwy o sylw i lendid.
“Mewn oes lle mae mwy a mwy o bobl eisiau lledaenu’r feirws ar gyfryngau cymdeithasol ac mae’r coronafeirws wedi gwneud pobl yn fwy sensitif i hylendid, ni all model busnes sy’n seiliedig ar y gred y bydd pobl yn ymddwyn fel bwyty swshi ar gludfelt fod yn hyfyw,” ysgrifennodd un defnyddiwr Twitter. “Trist.”
Cymharodd defnyddiwr arall y broblem â’r un a wynebir gan weithredwyr cantîns, gan awgrymu bod y twyllodrus wedi “datgelu” problemau gwasanaeth cyhoeddus cyffredinol.
Ddydd Gwener, fe wnaeth Sushiro roi'r gorau i fwydo bwyd heb ei archebu ar y cludfeltiau yn llwyr, gan obeithio na fyddai pobl yn cyffwrdd â bwyd pobl eraill.
Dywedodd llefarydd ar ran Cwmnïau Bwyd a Bywyd wrth CNN, yn lle gadael i gwsmeriaid gymryd eu platiau eu hunain fel y mynnant, fod y cwmni bellach yn postio lluniau o swshi ar blatiau gwag ar feltiau cludo i ddangos i bobl beth y gallant ei archebu.
Bydd gan Sushiro baneli acrylig hefyd rhwng y cludfelt a seddi'r bwyty i gyfyngu ar eu cyswllt â bwyd sy'n mynd heibio, meddai'r cwmni.
Mae Kura Sushi yn mynd y ffordd arall. Dywedodd llefarydd ar ran y cwmni wrth CNN yr wythnos hon y bydd yn ceisio defnyddio'r dechnoleg i ddal troseddwyr.
Ers 2019, mae'r gadwyn wedi cyfarparu ei chludfeltiau â chamerâu sy'n defnyddio deallusrwydd artiffisial i gasglu data am yr hyn y mae cwsmeriaid swshi yn ei ddewis a faint o blatiau sy'n cael eu bwyta wrth y bwrdd, meddai.
“Y tro hwn, rydyn ni eisiau defnyddio ein camerâu AI i weld a yw cwsmeriaid yn rhoi’r swshi maen nhw wedi’i godi gyda’u dwylo yn ôl ar eu platiau,” ychwanegodd y llefarydd.
“Rydym yn hyderus y gallwn uwchraddio ein systemau presennol i ddelio â’r ymddygiad hwn.”
Darperir y rhan fwyaf o'r data ar ddyfynbrisiau stoc gan BATS. Arddangosir mynegeion marchnad yr Unol Daleithiau mewn amser real, ac eithrio'r S&P 500, sy'n cael ei ddiweddaru bob dwy funud. Mae'r holl amseroedd yn Amser Dwyreiniol yr Unol Daleithiau. Factset: FactSet Research Systems Inc. Cedwir pob hawl. Chicago Mercantile: Mae rhywfaint o ddata marchnad yn eiddo i Chicago Mercantile Exchange Inc. a'i drwyddedwyr. Cedwir pob hawl. Dow Jones: Mae Mynegai Brand Dow Jones yn eiddo i, yn cael ei gyfrifo, ei ddosbarthu a'i werthu gan DJI Opco, is-gwmni i S&P Dow Jones Indices LLC, ac wedi'i drwyddedu i'w ddefnyddio gan S&P Opco, LLC a CNN. Mae Standard & Poor's ac S&P yn nodau masnach cofrestredig Standard & Poor's Financial Services LLC ac mae Dow Jones yn nod masnach cofrestredig Dow Jones Trademark Holdings LLC. Mae holl gynnwys Mynegeion Brand Dow Jones yn eiddo i S&P Dow Jones Indices LLC a/neu ei is-gwmnïau. Darperir gwerth teg gan IndexArb.com. Darperir gwyliau marchnad ac oriau agor gan Copp Clark Limited.
© 2023 CNN. Warner Bros. discovery. Cedwir pob hawl. CNN Sans™ a © 2016 CNN Sans.