Mae bwytai Trên Sushi wedi bod yn rhan eiconig o ddiwylliant coginio Japan ers amser maith.Nawr, mae fideos o bobl yn llyfu poteli saws soi cymunedol ac yn chwarae gyda seigiau ar gludfeltiau yn annog beirniaid i gwestiynu eu rhagolygon mewn byd sy'n ymwybodol o Covid.
Yr wythnos diwethaf, aeth fideo a gymerwyd gan y gadwyn swshi poblogaidd Sushiro yn firaol, gan ddangos dyn bwyta yn llyfu ei fys ac yn cyffwrdd â'r bwyd wrth iddo ddod oddi ar y carwsél.Gwelwyd y dyn hefyd yn llyfu’r botel condiment a’r cwpan, a roddodd yn ôl ar y pentwr.
Mae’r pranc wedi tynnu llawer o feirniadaeth yn Japan, lle mae’r ymddygiad yn dod yn fwy cyffredin ac yn cael ei adnabod ar-lein fel “#sushitero” neu “#sushiterrorism”.
Mae'r duedd wedi poeni buddsoddwyr.Syrthiodd cyfranddaliadau perchennog Sushiro Food & Life Companies Co Ltd 4.8% ddydd Mawrth ar ôl i'r fideo fynd yn firaol.
Mae'r cwmni'n cymryd y digwyddiad hwn o ddifrif.Mewn datganiad a ryddhawyd ddydd Mercher diwethaf, dywedodd Cwmnïau Bwyd a Bywyd eu bod wedi ffeilio adroddiad heddlu yn honni bod y cwsmer wedi dioddef colled.Dywedodd y cwmni hefyd ei fod wedi derbyn ei ymddiheuriad ac wedi cyfarwyddo staff y bwyty i ddarparu offer diheintio neu gynwysyddion condiment wedi'u glanweithio'n arbennig i bob cwsmer cynhyrfus.
Nid Sushiro yw'r unig gwmni sy'n delio â'r mater hwn.Dywedodd dwy gadwyn cludo swshi blaenllaw arall, Kura Sushi a Hamazushi, wrth CNN eu bod yn wynebu toriadau tebyg.
Yn ystod yr wythnosau diwethaf, mae Kura Sushi hefyd wedi galw’r heddlu dros fideo arall o gwsmeriaid yn codi bwyd â llaw a’i roi yn ôl ar gludfelt i eraill ei fwyta.Mae'n ymddangos bod y ffilm wedi'i thynnu bedair blynedd yn ôl, ond dim ond yn ddiweddar y cafodd wyneb newydd, meddai llefarydd.
Fe adroddodd Hamazushi ddigwyddiad arall i’r heddlu yr wythnos diwethaf.Dywedodd y rhwydwaith ei fod wedi dod o hyd i fideo a aeth yn firaol ar Twitter yn dangos wasabi yn cael ei chwistrellu ar swshi wrth iddo gael ei gyflwyno.Dywedodd y cwmni mewn datganiad bod hyn yn “wyriad sylweddol oddi wrth ein polisi cwmni ac yn annerbyniol.”
“Rwy’n credu bod y digwyddiadau sushi tero hyn wedi digwydd oherwydd bod gan y siopau lai o weithwyr yn talu sylw i gwsmeriaid,” meddai Nobuo Yonekawa, sydd wedi bod yn feirniad o fwytai swshi yn Tokyo ers dros 20 mlynedd, wrth CNN.Ychwanegodd fod bwytai wedi torri staff yn ddiweddar i ymdopi â chostau cynyddol eraill.
Nododd Yonegawa fod amseriad y gystadleuaeth yn arbennig o bwysig, yn enwedig gan fod defnyddwyr Japan wedi dod yn fwy ymwybodol o hylendid oherwydd yr achosion o Covid-19.
Mae Japan yn cael ei hadnabod fel un o'r lleoedd glanaf yn y byd, a hyd yn oed cyn y pandemig, roedd pobl yn gwisgo masgiau yn rheolaidd i atal y clefyd rhag lledaenu.
Mae’r wlad bellach yn profi’r don uchaf erioed o heintiau Covid-19, gyda nifer dyddiol yr achosion yn cyrraedd ychydig llai na 247,000 ddechrau mis Ionawr, adroddodd darlledwr cyhoeddus Japan, NHK.
“Yn ystod y pandemig COVID-19, rhaid i gadwyni swshi adolygu eu safonau glanweithdra a diogelwch bwyd yng ngoleuni’r datblygiadau hyn,” meddai.“Bydd yn rhaid i’r rhwydweithiau hyn gamu i fyny a dangos yr ateb i gwsmeriaid adfer ymddiriedaeth.”
Mae gan fusnesau reswm da i bryderu.Mae Daiki Kobayashi, dadansoddwr yn y manwerthwr o Japan, Nomura Securities, yn rhagweld y gallai'r duedd hon lusgo gwerthiannau mewn bwytai swshi hyd at chwe mis.
Mewn nodyn i gleientiaid yr wythnos diwethaf, dywedodd y gallai fideos o Hamazushi, Kura Sushi a Sushiro “effeithio ar werthiant a thraffig.”
“O ystyried pa mor pigog yw defnyddwyr Japaneaidd ynghylch digwyddiadau diogelwch bwyd, credwn y gallai’r effaith negyddol ar werthiant bara chwe mis neu fwy,” ychwanegodd.
Mae Japan eisoes wedi delio â'r mater hwn.Fe wnaeth adroddiadau aml o byliau a fandaliaeth mewn bwytai swshi hefyd “ddifrodi” gwerthiant a phresenoldeb y gadwyn yn 2013, meddai Kobayashi.
Nawr mae'r fideos newydd wedi sbarduno trafodaeth newydd ar-lein.Mae rhai defnyddwyr cyfryngau cymdeithasol Japaneaidd wedi cwestiynu rôl bwytai swshi gwregysau cludo yn ystod yr wythnosau diwethaf wrth i ddefnyddwyr fynnu mwy o sylw i lanweithdra.
“Mewn oes lle mae mwy a mwy o bobl eisiau lledaenu’r firws ar gyfryngau cymdeithasol a’r coronafirws wedi gwneud pobl yn fwy sensitif i hylendid, ni all model busnes yn seiliedig ar y gred y bydd pobl yn ymddwyn fel bwyty swshi ar gludfelt. fod yn hyfyw,” ysgrifennodd un defnyddiwr Twitter.“Trist.”
Cymharodd defnyddiwr arall y broblem â’r hyn a wynebir gan weithredwyr ffreutur, gan awgrymu bod y ffugiau wedi “datgelu” problemau gwasanaeth cyhoeddus cyffredinol.
Ddydd Gwener, rhoddodd Sushiro y gorau i fwydo bwyd heb ei archebu ar y gwregysau cludo yn llwyr, gan obeithio na fyddai pobl yn cyffwrdd â bwyd pobl eraill.
Dywedodd llefarydd ar ran Cwmnïau Bwyd a Bywyd wrth CNN, yn lle gadael i gwsmeriaid gymryd eu platiau eu hunain fel y mynnant, mae'r cwmni bellach yn postio lluniau o swshi ar blatiau gwag ar gludfeltiau i ddangos i bobl yr hyn y gallant ei archebu.
Bydd gan Sushiro hefyd baneli acrylig rhwng y cludfelt a seddi bwyta i gyfyngu ar eu cysylltiad â bwyd sy'n mynd heibio, meddai'r cwmni.
Mae Kura Sushi yn mynd y ffordd arall.Dywedodd llefarydd ar ran y cwmni wrth CNN yr wythnos hon y bydd yn ceisio defnyddio’r dechnoleg i ddal troseddwyr.
Ers 2019, mae'r gadwyn wedi cyfarparu ei gwregysau cludo gyda chamerâu sy'n defnyddio deallusrwydd artiffisial i gasglu data am yr hyn y mae cwsmeriaid swshi yn ei ddewis a faint o blatiau sy'n cael eu bwyta wrth y bwrdd, meddai.
“Y tro hwn, rydyn ni am ddefnyddio ein camerâu AI i weld a yw cwsmeriaid yn rhoi’r swshi y gwnaethon nhw ei godi gyda’u dwylo yn ôl ar eu platiau,” ychwanegodd y llefarydd.
“Rydym yn hyderus y gallwn uwchraddio ein systemau presennol i ddelio â’r ymddygiad hwn.”
Darperir y rhan fwyaf o'r data ar ddyfynbrisiau stoc gan BATS.Mae mynegeion marchnad yr UD yn cael eu harddangos mewn amser real, ac eithrio'r S&P 500, sy'n cael ei ddiweddaru bob dwy funud.Mae pob amser yn Amser Dwyreiniol yr Unol Daleithiau.Set Ffeithiau: Systemau Ymchwil FactSet Inc Cedwir pob hawl.Chicago Mercantile: Mae peth data marchnad yn eiddo i Chicago Mercantile Exchange Inc. a'i drwyddedwyr.Cedwir pob hawl.Dow Jones: Mae Mynegai Brand Dow Jones yn eiddo, yn cael ei gyfrifo, ei ddosbarthu a’i werthu gan DJI Opco, is-gwmni i S&P Dow Jones Indices LLC, ac wedi’i drwyddedu i’w ddefnyddio gan S&P Opco, LLC a CNN.Mae Standard & Poor's a S&P yn nodau masnach cofrestredig Standard & Poor's Financial Services LLC ac mae Dow Jones yn nod masnach cofrestredig Dow Jones Trademark Holdings LLC.Mae holl gynnwys Mynegeion Brand Dow Jones yn eiddo i S&P Dow Jones Indices LLC a/neu ei is-gwmnïau.Gwerth teg a ddarperir gan IndexArb.com.Darperir gwyliau marchnad ac oriau agor gan Copp Clark Limited.
© 2023 CNN.Darganfyddiad Warner Bros.Cedwir pob hawl.CNN Sans™ a © 2016 CNN Sans.