Ar ôl blynyddoedd o ailgynllunio llwyr, mae SouthSide Works wedi denu tenantiaid o bell ac agos: mae gan Jeni's Splendid Ice Creams yn Columbus rai o'r hufen iâ gorau yn y wlad, ac mae gan Kura, bar swshi cylchdroi yn Osaka, gludydd swshi.
“Gall gwesteion edrych ymlaen at ein system gludo dwy haen, robotiaid dosbarthu gwin, gwobrau swshi a mwy,” meddai Lauren Murakami, cyfarwyddwr cysylltiadau cyhoeddus a chyfryngau cymdeithasol yn Kura.
Mae'r dull llinell gydosod yn addas iawn ar gyfer gwneud swshi yn systematig, ac mae wedi bod yn gysyniad hyfyw yn Japan ac mewn mannau eraill ers blynyddoedd lawer.
O'r diwedd agorodd Jeni's ei leoliad cyntaf yn Pittsburgh yn Bakery Square eleni, gyda'r lleoliad yn South Side yn ail.
Cyn iddo ddod yn duedd, roedd Jeni's yn gwneud hufen iâ gyda blasau anarferol ac unigryw i'r rhai oedd yn fodlon edrych y tu hwnt i'r sglodion siocled fanila a mintys. Mae'r blasau cyfredol yn cynnwys taffi watermelon, neithdar euraidd ("blas fel sglodion caramel yn haul yr haf"), toesen jeli powdr, bagel, a bar siocled High Five. Fodd bynnag, mae persawrau'n dod a mynd yn gyson, felly mae rhywbeth newydd i'w ddarganfod bob amser.
Disgwylir i far swshi cylchdroi Kura a Jeni's Splendid Ice Creams agor yn 2023 yn y swyddfa docynnau (Sinema SouthSide Works gynt). Bydd perchennog SouthSide Works, SomeraRoad, a'r partner datblygu HOK yn trawsnewid y theatr yn adeilad swyddfa Gradd A yn 2021.
Mae prosiectau eraill sy'n dod i SouthSide Works yn cynnwys parc cŵn newydd gyda Levity Brewing, sydd bellach ar agor, a nifer o fwytai modiwlaidd i agor yn fuan yn sgwâr y dref. Mae Pins Mechanical (cysyniad bar/pinball/gêm) i fod i agor y mis nesaf. Mae The Speckled Egg a Commonplace Coffee wrthi'n diweddaru eu cysyniad ar y cyd, sydd i fod i agor ddechrau 2023.
Dechreuodd The Park, datblygiad 247 o unedau sy'n edrych dros Afon Monongahela, adeiladu ar SouthSide Works yn ddiweddar hefyd.
Mae Michael Machoski yn awdur a newyddiadurwr gyda 18 mlynedd o brofiad o ysgrifennu am bopeth o newyddion datblygu, bwyd a ffilmiau i gelf, teithio, llyfrau a cherddoriaeth. Mae'n byw yn Greenfield gyda'i wraig Shauna a'u mab 10 oed.