Bydd Red Robin yn dechrau coginio byrgyrs wedi'u grilio ar ben fflat i wella ei fwyd a rhoi gwell profiad i gwsmeriaid, meddai'r Prif Swyddog Gweithredol GJ Hart ddydd Llun.
Mae'r uwchraddiad yn rhan o gynllun adfer pum pwynt y manylodd ar Hart mewn cyflwyniad yng Nghynhadledd Buddsoddwyr ICR yn Orlando, Florida.
Yn ogystal â darparu gwell byrgyr, bydd Red Robin yn galluogi gweithredwyr i wneud penderfyniadau gwell a gweithio i leihau costau, cynyddu ymgysylltiad gwesteion a chryfhau eu cyllid.
Dywedodd y gadwyn 511 fflat hefyd ei bod yn ystyried gwerthu hyd at 35 o'i eiddo a'u prydlesu i fuddsoddwyr i helpu i dalu dyled, ariannu buddsoddiadau cyfalaf a phrynu cyfranddaliadau yn ôl.
Nod cynllun tair blynedd rhwydwaith North Star yw mynd i'r afael ag effeithiau toriadau gwariant dros y pum mlynedd diwethaf. Mae'r rhain yn cynnwys dileu gweinyddwyr a rheolwyr cegin mewn bwytai a chau canolfannau hyfforddi o bell. Gadawodd y symudiadau hyn weithwyr bwyty yn ddibrofiad ac yn gorweithio, gan arwain at ddirywiad mewn refeniw nad yw Red Robin wedi'i wella'n llawn eto.
Ond mae Hart, a enwyd yn Brif Swyddog Gweithredol ym mis Gorffennaf, yn credu bod sylfaen Red Robin fel brand o ansawdd uchel sy'n canolbwyntio ar y cwsmer yn parhau i fod yn gyfan.
“Mae yna rai pethau sylfaenol am y brand hwn sy’n bwerus a gallwn ddod â nhw yn ôl yn fyw,” meddai. “Mae yna lawer o waith i’w wneud yma.”
Un ohonyn nhw yw ei fyrgyrs. Mae Red Robin yn bwriadu diweddaru ei ddewislen llofnod trwy ddisodli ei system goginio cludo bresennol gyda griliau pen gwastad. Yn ôl Hart, bydd hyn yn gwella ansawdd ac ymddangosiad byrgyrs a chyflymder y gegin, yn ogystal ag agor opsiynau bwydlen eraill.
Mewn ymdrech i newid y ffordd y mae ei fwytai yn gweithredu, bydd Red Robin yn dod yn gwmni sy'n canolbwyntio ar weithrediadau. Bydd gan weithredwyr fwy o lais mewn penderfyniadau cwmni a bydd ganddynt fwy o reolaeth dros sut y maent yn rhedeg eu bwytai. Yn ôl Hart, byddant yn mynychu pob cyfarfod cwmni “i sicrhau ein bod yn aros yn onest.”
I gyfiawnhau dull o'r gwaelod i fyny, mae Hart yn tynnu sylw bod gweithredwyr rhwydwaith gorau heddiw yn gwrthsefyll y newidiadau niweidiol y mae'r cwmni wedi'u cyflwyno dros y pum mlynedd diwethaf. Yn ei farn ef, mae hyn yn brawf bod mwy o ymreolaeth leol yn dda i fusnes.
Dywedodd y cwmni fod gan Polaris y potensial i ddyblu ei ymyl EBITDA wedi'i addasu (enillion cyn llog, trethi, dibrisiant ac amorteiddiad).
Cododd gwerthiannau un siop Red Robin 2.5% flwyddyn ar ôl blwyddyn yn y pedwerydd chwarter a ddaeth i ben ar Ragfyr 25. Daeth y cynnydd o 40 y cant, neu $ 2.8 miliwn, o'r arian sy'n weddill ar gardiau rhoddion sy'n weddill.
Mae aelodau'n helpu i wneud ein newyddiaduraeth yn bosibl. Dewch yn aelod busnes bwyty heddiw a mwynhewch fuddion unigryw gan gynnwys mynediad diderfyn i'n holl gynnwys. Arwyddwch yma.
Sicrhewch wybodaeth y diwydiant bwytai y mae angen i chi ei wybod heddiw. Cofrestrwch i dderbyn negeseuon testun gan fusnes bwytai gyda newyddion a syniadau sy'n bwysig i'ch brand.
Mae Winsight yn gwmni gwasanaethau gwybodaeth B2B blaenllaw sy'n arbenigo yn y diwydiant bwyd a diod trwy'r cyfryngau, digwyddiadau a data ar gyfer masnach ar draws pob sianel (siopau cyfleustra, manwerthu bwyd, bwytai ac arlwyo anfasnachol) lle mae defnyddwyr yn prynu bwyd a diodydd. Mae arweinydd yn darparu cynhyrchion dadansoddi a dadansoddi'r farchnad, gwasanaethau ymgynghori a sioeau masnach.