Bydd Red Robin yn dechrau coginio byrgyrs wedi'u grilio pen gwastad i wella ei fwyd a rhoi gwell profiad i gwsmeriaid, meddai'r Prif Swyddog Gweithredol GJ Hart ddydd Llun.
Mae'r uwchraddiad yn rhan o gynllun adfer pum pwynt y manylodd Hart arno mewn cyflwyniad yng nghynhadledd buddsoddwyr yr ICR yn Orlando, Florida.
Yn ogystal â darparu gwell byrgyr, bydd Red Robin yn galluogi gweithredwyr i wneud gwell penderfyniadau a gweithio i leihau costau, cynyddu ymgysylltiad gwesteion a chryfhau eu cyllid.
Dywedodd y gadwyn o 511 o fflatiau hefyd ei bod yn ystyried gwerthu hyd at 35 o’i heiddo a’u prydlesu i fuddsoddwyr i helpu i dalu dyledion, ariannu buddsoddiadau cyfalaf a phrynu cyfranddaliadau yn ôl.
Nod cynllun tair blynedd rhwydwaith North Star yw mynd i'r afael ag effeithiau toriadau gwariant dros y pum mlynedd diwethaf.Mae'r rhain yn cynnwys dileu gweinyddion a rheolwyr ceginau mewn bwytai a chau canolfannau hyfforddi o bell.Roedd y symudiadau hyn yn gadael gweithwyr bwyty yn ddibrofiad ac yn gorweithio, gan arwain at ostyngiad mewn refeniw nad yw Red Robin wedi ei adennill yn llwyr eto.
Ond mae Hart, a enwyd yn Brif Swyddog Gweithredol ym mis Gorffennaf, yn credu bod sylfaen Red Robin fel brand o ansawdd uchel sy'n canolbwyntio ar y cwsmer yn parhau'n gyfan.
“Mae yna rai pethau sylfaenol am y brand hwn sy’n bwerus ac fe allwn ni ddod â nhw yn ôl yn fyw,” meddai.“Mae llawer o waith i’w wneud yma.”
Un ohonyn nhw yw ei fyrgyrs.Mae Red Robin yn bwriadu diweddaru ei fwydlen llofnod trwy ddisodli ei system goginio cludo bresennol gyda griliau pen gwastad.Yn ôl Hart, bydd hyn yn gwella ansawdd ac ymddangosiad byrgyrs a chyflymder y gegin, yn ogystal ag agor opsiynau bwydlen eraill.
Mewn ymdrech i newid y ffordd y mae ei fwytai yn gweithredu, bydd Red Robin yn dod yn gwmni sy'n canolbwyntio ar weithrediadau.Bydd gan weithredwyr fwy o lais ym mhenderfyniadau cwmni a bydd ganddyn nhw fwy o reolaeth dros sut maen nhw'n rhedeg eu bwytai.Yn ôl Hart, fe fyddan nhw’n mynychu pob cyfarfod cwmni “i wneud yn siŵr ein bod ni’n aros yn onest.”
I gyfiawnhau ymagwedd o'r gwaelod i fyny, mae Hart yn nodi bod gweithredwyr rhwydwaith gorau heddiw yn gwrthsefyll y newidiadau niweidiol y mae'r cwmni wedi'u cyflwyno dros y pum mlynedd diwethaf.Yn ei farn ef, mae hyn yn brawf bod mwy o ymreolaeth leol yn dda i fusnes.
Dywedodd y cwmni fod gan Polaris y potensial i ddyblu ei elw EBITDA wedi'i addasu (enillion cyn llog, trethi, dibrisiant ac amorteiddiad).
Cododd gwerthiant un siop Red Robin 2.5% flwyddyn ar ôl blwyddyn yn y pedwerydd chwarter a ddaeth i ben ar Ragfyr 25. Daeth y cynnydd o 40 y cant, neu $ 2.8 miliwn, o'r arian a oedd yn weddill ar gardiau rhodd heb eu talu.
Mae aelodau yn helpu i wneud ein newyddiaduraeth yn bosibl.Dewch yn aelod Busnes Bwyty heddiw a mwynhewch fuddion unigryw gan gynnwys mynediad diderfyn i'n holl gynnwys.Arwyddwch yma.
Sicrhewch y wybodaeth am y diwydiant bwytai y mae angen i chi ei gwybod heddiw.Cofrestrwch i dderbyn negeseuon testun gan Restaurant Business gyda newyddion a syniadau sy'n bwysig i'ch brand.
Mae Winsight yn gwmni gwasanaethau gwybodaeth B2B blaenllaw sy'n arbenigo yn y diwydiant bwyd a diod trwy gyfryngau, digwyddiadau a data ar gyfer masnach ar draws pob sianel (siopau cyfleus, manwerthu bwyd, bwytai ac arlwyo anfasnachol) lle mae defnyddwyr yn prynu bwyd a diodydd.Mae Leader yn darparu dadansoddiad o'r farchnad a chynhyrchion dadansoddi, gwasanaethau ymgynghori a sioeau masnach.