Bydd Red Robin yn dechrau coginio byrgyrs wedi'u grilio ar ben fflat i wella ei fwyd a rhoi profiad gwell i gwsmeriaid, meddai'r Prif Swyddog Gweithredol GJ Hart ddydd Llun.
Mae'r uwchraddiad yn rhan o gynllun adfer pum pwynt a fanylodd Hart mewn cyflwyniad yng nghynhadledd buddsoddwyr ICR yn Orlando, Florida.
Yn ogystal â darparu byrgyr gwell, bydd Red Robin yn galluogi gweithredwyr i wneud penderfyniadau gwell a gweithio i leihau costau, cynyddu ymgysylltiad gwesteion a chryfhau eu cyllid.
Dywedodd y gadwyn 511 o fflatiau hefyd ei bod yn ystyried gwerthu hyd at 35 o'i heiddo a'u prydlesu i fuddsoddwyr i helpu i dalu dyled, ariannu buddsoddiadau cyfalaf a phrynu cyfranddaliadau yn ôl.
Nod cynllun tair blynedd rhwydwaith North Star yw mynd i'r afael ag effeithiau toriadau gwariant dros y pum mlynedd diwethaf. Mae'r rhain yn cynnwys dileu swyddi gweinyddwyr a rheolwyr cegin mewn bwytai a chau canolfannau hyfforddi o bell. Gadawodd y symudiadau hyn weithwyr bwytai yn ddibrofiad ac yn gweithio'n ormodol, gan arwain at ostyngiad mewn refeniw nad yw Red Robin wedi'i adfer yn llawn eto.
Ond mae Hart, a gafodd ei enwi'n Brif Swyddog Gweithredol ym mis Gorffennaf, yn credu bod sylfaen Red Robin fel brand o ansawdd uchel, sy'n canolbwyntio ar y cwsmer, yn parhau i fod yn gyfan.
“Mae rhai pethau sylfaenol am y brand hwn sy’n bwerus a gallwn ni eu hadfywio,” meddai. “Mae llawer o waith i’w wneud yma.”
Un ohonyn nhw yw ei fyrgyrs. Mae Red Robin yn bwriadu diweddaru ei fwydlen arbennig trwy ddisodli ei system goginio cludo bresennol gyda griliau top gwastad. Yn ôl Hart, bydd hyn yn gwella ansawdd ac ymddangosiad byrgyrs a chyflymder y gegin, yn ogystal ag agor opsiynau bwydlen eraill.
Mewn ymdrech i newid y ffordd y mae ei fwytai’n gweithredu, bydd Red Robin yn dod yn gwmni sy’n canolbwyntio ar weithrediadau. Bydd gan weithredwyr fwy o lais mewn penderfyniadau cwmni a bydd ganddynt fwy o reolaeth dros sut maen nhw’n rhedeg eu bwytai. Yn ôl Hart, byddan nhw’n mynychu pob cyfarfod cwmni “i wneud yn siŵr ein bod ni’n aros yn onest.”
I gyfiawnhau dull o'r gwaelod i fyny, mae Hart yn tynnu sylw at y ffaith bod gweithredwyr rhwydwaith gorau heddiw yn gwrthsefyll y newidiadau niweidiol y mae'r cwmni wedi'u cyflwyno dros y pum mlynedd diwethaf. Yn ei farn ef, mae hyn yn brawf bod mwy o ymreolaeth leol yn dda i fusnes.
Dywedodd y cwmni fod gan Polaris y potensial i ddyblu ei ymyl EBITDA wedi'i addasu (enillion cyn llog, trethi, dibrisiant ac amorteiddio).
Cododd gwerthiannau yn yr un siop Red Robin 2.5% flwyddyn ar flwyddyn yn y bedwaredd chwarter a ddaeth i ben ar Ragfyr 25. Daeth y cynnydd o 40 y cant, neu $2.8 miliwn, o'r arian sy'n weddill ar gardiau rhodd heb eu talu.
Mae aelodau'n helpu i wneud ein newyddiaduraeth yn bosibl. Dewch yn aelod o Fusnes Bwytai heddiw a mwynhewch fuddion unigryw gan gynnwys mynediad diderfyn i'n holl gynnwys. Llofnodwch yma.
Mynnwch y wybodaeth sydd ei hangen arnoch am y diwydiant bwytai heddiw. Cofrestrwch i dderbyn negeseuon testun gan Restaurant Business gyda newyddion a syniadau sy'n bwysig i'ch brand.
Mae Winsight yn gwmni gwasanaethau gwybodaeth B2B blaenllaw sy'n arbenigo yn y diwydiant bwyd a diod trwy gyfryngau, digwyddiadau a data ar gyfer masnach ar draws pob sianel (siopau cyfleustra, manwerthu bwyd, bwytai ac arlwyo anfasnachol) lle mae defnyddwyr yn prynu bwyd a diodydd. Mae Leader yn darparu cynhyrchion dadansoddi a dadansoddi marchnad, gwasanaethau ymgynghori a sioeau masnach.